Co to jest shaker i jak działa?
Shaker to podstawowe narzędzie barmańskie do przygotowywania drinków. Dzięki niemu nawet w domowym zaciszu wyczarujesz przepyszne i kolorowe koktajle - zarówno te z alkoholem na wieczorny wieczór, jak również bezalkoholowe na codzienne spotkania ze znajomymi. Tak naprawdę ma on dwa zadania - wymieszać wszystkie składniki lub tylko wstrząsnąć oraz odpowiednio je schłodzić. Bez jego pomocy byłoby ciężko przygotować zbilansowanego drinka.
Typy shakerów
Na rynku mamy możliwość wyboru spośród dwóch typów shakerów - dwuczęściowy lub trzyczęściowych, które różnią się między sobą funkcjami i możliwościami oraz materiałem wykonania.
Zapoznaj się z wieloma przepisami na drinki na: https://mojedrinki.pl/
Shaker dwuczęściowy
Najpopularniejszy to model typu Boston, który składa się z dużego, nierdzewnego kubka oraz szklanki z grubego szkła. Metalową część napełniamy lodem oraz płynami, zamykamy go szklanym kubkiem, a następnie energicznie mieszamy. Ten typ shakera najczęściej używany jest przez doświadczonych barmanów, rzadziej przez domowych użytkowników. Przy początkowej przygodzie z drinkami lepiej do niego używać dodatkowego sitka.
Kolejnym modelem shakera dwuczęściowego to shaker francuski. W porównaniu do shakera bostońskiego, francuski jest cały nierdzewny, a tak jak i bostoński nie posiada wbudowanego sitka. Obsługuje się go tak jak bostoński - wrzucamy kostki lodu, dolewamy ulubione składniki i zamykamy metalową pokrywkę. Po wymieszaniu zdejmujemy metalowe wieczko i ostrożnie przelewami koktajl do szklanki.
Innym typem jest shaker Tin Tin, których składa się z dwóch metalowych części. Możemy zauważyć, że jest to połączenie dwóch typów - modelu francuskiego i bostońskiego. Tak jak w modelu francuskim składa się z dwóch metalowych elementów, co zapewnia szybkie schłodzenie drinków. Metalowe elementy nakładamy na siebie - tak jak w modelu bostońskim. W porównaniu do modelu bostońskiego, dwa elementy z tego samego materiału lepiej się do siebie dopasowują, przez co możemy zminimalizować ryzyko rozlania podczas shakerowania.
Sex On The Beach - poczytaj o jednym z popularniejszych drinków!
Shaker trzyczęściowy
Najpopularniejszy typ shakera używany przez nieprofesjonalnych barmanów, którzy drinki serwują ze swojej kuchni lub osób o mniejszych dłoniach. Dodatkowo jest lżejszy, bardziej poręczny, lepiej się otwiera. Shaker trzyczęściowy składa się z kubka, głowicy z sitkiem oraz zatyczki. Obsługa przebiega jak w przypadku shakerów dwuczęściowych, z różnicą, że ma wbudowane sitko, które oddzieli napój od lodu i owoców. Kupując go nie musisz się już zastanawiać nad wyborem dodatkowych osprzętów takich jak sitko.
Dodatkowe akcesoria barmańskie
Aby skompletować zestaw barmański, oprócz shakera będziesz potrzebował również innych akcesoriów. Możemy wskazać dodatki:
- miarka barmańska (jigger) - najczęściej dwustronna miarka, do odmierzania odpowiedniej ilości alkoholu lub syropu;
- sitko barowe - do shakera dwuczęściowego; do oddzielania cząstek owoców, ziół i lodu;
- muddler - tłuczek do ugniatania owoców lub ziół, który uwolni np. sok z cytryny czy aromat z mięty;
- łyżka barmańska - długa łyżka, która jest pomocna przy przygotowaniu drinków warstwowych.
Dla profesjonalnych barmanów lub osób, które często robią drinki dla znajomych możemy wskazać takie dodatki jak
- zester - nożyk do cytrusów;
- mieszadełka i znaczniki do drinków - rola wyłącznie dekoracyjna; podczas imprezy już nikt nie pomyli swojego drinka;
- nalewak do butelek - dozownik, który będzie pomocny przy precyzyjnym odmierzaniu ilości alkoholu lub nalewanie alkoholi bezpośrednio do szklanki;
- odcedzacz - sitko do odmierzania większych kawałków owoców;
- sitko stożkowe - do przygotowania gładki drinków;
- kostki do drinków - chłodzą drinki bez lodu, nie rozcieńczają ani nie zmieniają smaku;
- kruszarka do lodu - kruszony lód popisowo sprawdza się w drinkach takich jak mojito; do wyboru są kruszarki elektryczne i ręczne;
- szklanki do drinków - odpowiednie drinki muszą zostać efektownie podane, dlatego przydadzą się szklanki o różnej pojemności i formie.
Shaker to niewątpliwie przydatny gadżet, szczególnie podczas domówek lub aby urozmaicić sobotni wieczór. Aby shaker posłużył nam na lata ważne jest by sprzęt był wykonany z wysokiej jakości tworzywa, najlepiej stali nierdzewnej. Pamiętaj, że shaker będzie miał stały kontakt z alkoholem ale również z cytrusami, a ich kwas może zniszczyć nasz ulubiony zestaw. Jak wykazano powyżej zestaw barmański może się składać z kilku elementów. Niewątpliwie, podstawą zestawu jest shaker, a pozostaje dodatki są opcjonalne i uzależnione od dotychczasowego wyposażenia naszej kuchni.