Stafn Kanapp urodził się w 1921 roku w Biłgoraju. Tworzył od najmłodszych lat. W 1939 roku jego twórczą działalność przerwała II wojna światowa. W 1940 roku został aresztowany przez sowietów i wywieziony na Sybir. W 1941 roku dołączył do Armii Andersa i został kadetem tworzącego się Wojska Polskiego, następnie przedostał się do Anglii i wstąpił do RAFu. Po II wojnie światowej na stałe osiadł w Anglii, gdzie tworzył. Nigdy nie wyparł się swych polskich i biłgorajskich korzeni. Do końca życia powtarzał, że urodził się w Biłgoraju. Był twórcą nowatorskich emaliowanych obrazów wielkoformatowych.
W Muzeum Ziemi Biłgorajskiej mozna oglądać wystawę stałą pt. "Stefan Knapp, wspomnienie życia i twórczości", która przybliża osobę oraz dzieła i nurt artystyczny najbardziej znanego artysty z Biłgoraja. Wernisaż ekspozycji z udziałem krewnych artysty, władz samorządowych, sympatyków muzeum oraz młodzieży szkolnej wraz z opiekunami, odbył się w środę 27 września.
Kurator wystawy Maja Toczona-Wal podkreślała, że Stefan Kanpp zasługuje, aby być wspominanym i promowanym w miejscu swojego urodzenia, stąd pomysł na utworzenie w biłgorajskim muzeum wystawy stałej, poświęconej jego twórczości.
Wystawa reprezentuje wszystkie media, w których tworzył Stefan Knapp. W zbiorach znalazła się m.in. emalia, przekazana przez samego artystę do ówczesnego muzeum w Biłgoraju. Na wystawie prezentowany jest tryptyk przedstawiający krzyże, użyczony przez KUL i parafię św. Jerzego w Biłgoraju, a także obraz akrylowy, przekazany przez Pawła Sokołowskiego, krewnego artysty, pochodzący prawdopodobnie z 1992 roku. Unikalnym dziełem prezentowanym na ekspozycji jest wełniana tapiseria, która została przekazana muzeum w 2022 roku przez Monicę Penders, córkę Willa Hoogstraate, dyrektora Galerie d'Eendt w Amsterdamie, gdzie Knapp wystawiał swoje dzieła od 1968 roku.