ZSZiO w Biłgoraju odwiedził Kacper Waliwander, który opowiedział jak nauka w szkole pozwoliła mu zdobyć wiedzę i umiejętności dziś wykorzystywane w prowadzeniu własnej działalności. To w szkole nauczył się nie tylko profesjonalnej obsługi gości, ale także organizacji pracy, planowania wydarzeń i zarządzania zespołem.
Te umiejętności okazały się kluczowe, gdy zdecydował się otworzyć własny biznes - kompleksową organizację przyjęć okolicznościowych (dekoracje, florystyka) Event Studio - Kacper Waliwander.
Po ukończeniu szkoły zdobywał doświadczenie w różnych lokalach gastronomicznych, a teraz rozwija swoją firmę zajmującą się organizacją eventów i przyjęć okolicznościowych. Spotkanie było doskonałą okazją do pokazania uczniom, że zdobyte umiejętności otwierają wiele możliwości - od pracy w restauracjach, przez zarządzanie lokalami, aż po własną działalność.
Podczas spotkania absolwent podkreślił, które umiejętności zdobyte w trakcie nauki najbardziej pomogły mu w pracy i prowadzeniu biznesu:
- planowanie i organizacja pracy - efektywne zarządzanie zespołem i logistyką w restauracji,
- obsługa klienta na najwyższym poziomie - budowanie relacji i profesjonalna komunikacja,
- zarządzanie kosztami i finansami - kontrolowanie wydatków i dbałość o rentowność firmy,
- marketing i promocja usług gastronomicznych - jak skutecznie przyciągnąć klientów,
- obsługa eventów i przyjęć okolicznościowych - planowanie i realizacja bankietów, wesel i spotkań biznesowych.
Początkowo pracował jako kelner, widział, jak działa cały system. Z czasem zaczął dostrzegać, co można poprawić, jak lepiej zarządzać personelem i budować relacje z klientami. Te doświadczenia sprawiły, że zdecydował się pójść krok dalej i otworzyć własną działalność.
Podczas spotkania uczniowie dowiedzieli się, że ukończenie kierunku technik usług kelnerskich daje im szerokie możliwości zawodowe, takie jak:
- menadżer restauracji lub hotelu - nadzorowanie pracy zespołu,
- kontrola jakości usług, zarządzanie kosztami,
- organizator eventów gastronomicznych - planowanie i realizacja bankietów, wesel i cateringów,
- właściciel kawiarni, restauracji lub firmy cateringowej - prowadzenie własnego biznesu,
- specjalista ds. gastronomii w hotelach i korporacjach - kontrola jakości usług i planowanie menu,
- praca za granicą - międzynarodowe hotele i restauracje poszukują specjalistów w tej dziedzinie.
Wiele osób myśli, że po tym kierunku można być tylko kelnerem, a możliwości jest znacznie więcej. Spotkanie zakończyło się sesją pytań i odpowiedzi, podczas której uczniowie mogli dowiedzieć się, jak stawiać pierwsze kroki w zawodzie, gdzie zdobywać doświadczenie i jak przygotować się do prowadzenia własnej działalności. Uczniowie ZSZiO przekonali się że mogą pracować nie tylko w restauracji, ale też zarządzać nią albo prowadzić własny biznes.
Wizyta absolwenta szkoły, Kacpra Waliwandra pokazała, że technik usług kelnerskich to zawód z przyszłością, który otwiera wiele ścieżek kariery - od pracy w renomowanych restauracjach, przez stanowiska menadżerskie, aż po własny biznes. Spotkanie było także inspiracją do pełnego wykorzystania swoich umiejętności i śmiałego planowania kariery zawodowej. Organizatorem spotkania była Anna Jagodzińska.