REKLAMA
Pełna wersja
POWIAT
2014.04.28 09:10

Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych

Piróg biłgorajski, czy olej lniany - z tych produktów spożywczych dotychczas znana była Biłgorajszczyzna. Do grona produktów tradycyjnych i regionalnych właśnie dołączyła żurawinówka biłgorajska. 11 kwietnia br. została oficjalnie zarejestrowana przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych

fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

- Uprzejmie informuję, że 11 kwietnia br. zgodnie z ustawą o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, po przekazaniu wniosku przez Marszałka Województwa Lubelskiego żurawinówka biłgorajska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi - napisała podsekretarz stanu Zofia Szalczyk.

O przyznanie tego tytułu produktowi związanemu z Ziemią Biłgorajską zabiegała właścicielka gospodarstwa agroturystycznego "Alicja" z Glin Alicja Czarna. Pod koniec ubiegłego miesiąca, podczas wizyty w ośrodku TVP Lublin, promowano żurawinówkę, pokazano też sposób wytwarzania tej tradycyjnej nalewki.

Biłgorajska żurawinówka jest jednym ze 120 produktów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW. Wcześniej zarejestrowany został już np. olej tarnogrodzki, o czym informowaliśmy w artykule pt. Olej tarnogrodzki produktem regionalnym.

Tak tradycję, pochodzenie oraz historię produktu opisuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi :

Żurawina to krzewinka, która występuje na podmokłych bagnistych połaciach lasów w okolicach Biłgoraja. Owoc żurawiny to kulista, krwistoczerwona, soczysta i bardzo kwaśna jagoda. Owoce dojrzewają późną jesienią, jednakże mogą pozostawać na krzewinkach przez całą zimę aż do wczesnej wiosny. Ponadto owoce te są wyjątkowo trwałe, "zawierają znaczne ilości cukrów i kwasów organicznych, m.in. cytrynowego, chinowego, benzoesowego i ursolowego, garbniki, pektyny, witaminy c i p, ślady karotenoidów i witaminy z grupy b, barwniki antocyjanowe oraz substancje mineralne, m. in. sole jodu" (K. Mikołajczyk, A. Wierzbicki, "Zioła źródłem zdrowia"). Żurawina jest głównym składnikiem żurawinówki, tradycyjnego produktu powiatu biłgorajskiego. Zachowało się wiele receptur tego napoju, a skład żurawinówki różni się nieco w poszczególnych miejscowościach. Najważniejsze jednak jest by zebrane dojrzałe owoce żurawiny były bez oznak zepsucia i innych zanieczyszczeń. Owoce te należy umyć, zmiażdżone ułożyć w gąsiorze, zasypać cukrem i macerować wstępnie przez 24 godziny. Po upływie doby należy zalać je wódką i ponownie macerować przez 24 godziny. Następnie należy je zalać spirytusem i macerować przez co najmniej miesiąc. Po upływie tego czasu przefiltrować przez gazę i przelać do butelek. Jak wynika z przekazów mieszkańców żurawinówka biłgorajska jest mocno związana z naturalnym bogactwem występującym na tych terenach, a jej długoletnia tradycja wytwarzania jest częścią dziedzictwa kulinarnego regionu biłgorajskiego.

red.
red. dodany 28 kwietnia 2014
 
Odsłon: 8708

Czytaj podobne

Waszym zdaniem (8)

~ Waręcki Jan
  0
~ OPOP z LO
Oceniano 3 razy  +3
Kłamstwo za publiczne pieniądze? Skompromitowana- na Platforma w sondażu CBOS nokautuje rywali! wpis z dnia 30/04/2014 Sondaż podany przez uzależniony finansowo od rządu ośrodek CBOS jest tak nieprawdopodobny, że trzeba o tym wspomnieć. Skompromitowana Platforma Obywatelska, odpowiedzialna za ciągłe podwyższanie podatków, zwiększanie zadłużenia kraju czy konsekwentne osłabianie pozycji Polski na arenie międzynarodowej, wygrywa najbliższe wybory do Europarlamentu z miażdżącą przewagą nad rywalami! Według opublikowanego właśnie sondażu CBOS w zbliżających się wyborach do europarlamentu na PO swój głos oddałoby 29 proc. wyborców, na PiS - 21 proc. Reszta partii w ogóle się nie liczy (SLD - 6 proc., Nowa Prawica - 6 proc., PSL - 4 proc., Polska Razem - 4 proc.). Mając na względzie powyższe można zadać pytanie - jak to jest możliwe? Jak to jest możliwe, że liderem sondażu jest partia, która ogranicza wolność zgromadzeń publicznych, zgadza się na inwigilację społeczeństwa, popiera ACTA, ogranicza dostęp do informacji publicznej, niszczy miliony podpisów w sprawie okręgów jednomandatowych, podwyższa wiek emerytalny, zabiera ulgi na dziecko, podwyższa podatki, lekceważy miliony podpisów w sprawie referendum dot. reformy emerytalnej czy posyłania 6-latków do szkół, pielęgnuje nepotyzm, nie walczy z korupcją oraz nieustannie zaciąga nowe kredyty, za których spłatę będą odpowiadać zwykli Polacy oraz kompromituje się na arenie międzynarodowej? Aby dodać sprawie pierwiastka ironii, warto podkreślić, że partia ta używa w swojej nazwie przymiotnika "obywatelska". Czyż nie jest swego rodzaju żartem, jakąś formą kpiny, fakt, że według CBOS wspomniana partia może nadal liczyć na olbrzymie poparcie społeczeństwa? A teraz, niejako dla uspokojenia, przypomnijmy za Wikipedią czym jest CBOS: Centrum Badania Opinii Społecznej (CBOS) - ośrodek badania opinii publicznej w Polsce działający od 1982 r. Powołany w 1982 przez pułkownika Stanisława Kwiatkowskiego, doradcę gen. Wojciecha Jaruzelskiego. Obecnie formalnie jest fundacją, nad którą nadzór sprawuje Prezes Rady Ministrów. Działalność Centrum Badania Opinii Społecznej jest współfinansowana z budżetu państwa. W 2011 dotacja podmiotowa dla CBOS wyniosła 3,124 mln zł, zaś w 2012 oraz 2013 roku - po 3,2 mln zł. Coś, co zostało powołane przez Jaruzelskiego, a obecnie jest nadzorowane przez Tuska, nie może być wiarygodne. W Biłgoraju po sondażach OPOP ludzie nie chcą głosować na Platformę i ich działaczy. Poparcie 1,5% na targowisku w Biłgoraju i obok SDH ul. Kościuszki Czytaj więcej: Jest nowy sondaż CBOS. PO dominuje nad PiS (TokFM.pl) wpis z dnia 30/04/2014
~ mama przedszkolaka
Oceniano 1 raz  -1
Kochani pomóżmy naszym przedszkolakom z Biłgoraja wygrać konkurs, głosując na zgłoszone przez nich zdjęcie - wystarczy wpisać kod z obrazka i oddać głos na stronie konkurs.przyjacielenatury.pl/galeria,oddaj-glos,169.html
~ ciekawy
Oceniano 6 razy  0
Żurawinówka mat tyle wspólnego z Biłgorajem co i piróg!!
~ Znawca trunku
Oceniano 4 razy  +4
Żurawina jeszcze jest zbierana. Pięknie przezimowała pod, śniegiem. Wartość jej na dzień dzisiejszy jest, wspaniała. Wiele razy przemarzła i się wywczasowała. Można ją jeszcze kupić na targu w Biłgoraju w czwartki. Lub po trasie Biłgoraj-Frampol na wysokości Korytkowa. Żurawinówkę pijemy na gorąco! Co to da? Jak strzelisz sobie 100gr gorącej żurawinówki. To ci się wszystko, odblokuje.
~ klin
Oceniano 4 razy  0
Co to za błazen palikoci? Jątrzysz za pieniądze czy poprostu sie naćpałeś?
~ vicvic
Oceniano 7 razy  -1
TO SKANDAL ZEBY W NASZYM MOHEROWYM REGIONIE PROMOWAC ALKOHOL.
CO NA TO NASZ VICE..... TRZEBA ZROBIC SPOTKANIE Z PROBOSZCZAMI ALBO ALKOHOL ALBO PIENIADZE NA TACE
~ smakosz
Oceniano 7 razy  +3
żurawina super jest i w ogóle biłgorajsiie potrawy regionalne
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
w poniedziałek, godzina 12:32 Biłgoraj
Biłgoraj z rekordowym dofinansowaniem. Blisko 47 mln zł na inwestycję w oczyszczalnię ścieków
Miasto Biłgoraj pozyskało niemal 47 mln zł dofinansowania na jedną z najważniejszych inwestycji infrastrukturalnych ostatnich lat. Modernizacja i rozbudowa oczyszczalni ścieków ma poprawić jakość życia mieszkańców i zwiększyć bezpieczeństwo środowiskowe.
w poniedziałek, godzina 19:42 Gózd Lipiński
Groźny wypadek podczas prac polowych. W akcji LPR
w sobotę, godzina 08:16 Lubelszczyzna
Ponad 7 tys. zł za 16 dni szkolenia
4 kwietnia 2026 Region
Największa inwestycja drogowa w regionie po zimie ruszyła pełną parą
Budowa obwodnicy Gorajca, jednej z największych inwestycji drogowych w regionie, wyraźnie przyspieszyła po zimowej przerwie. Według najnowszych danych zaawansowanie robót osiągnęło już blisko 31%.
5 kwietnia 2026 Teodorówka
Trzecia próba sprzedaży URSUSA. Jest nowa cena
w poniedziałek, godzina 09:59 Biłgoraj
To miała być rutynowa kontrola. Ledwo mówił i nie mógł wysiąść z auta
1 kwietnia 2026 Biłgoraj
Tłumy na Misterium Męki Pańskiej w Biłgoraju [NOWE ZDJĘCIA]
W środę, 1 kwietnia, w Biłgoraju odbyło się Misterium Męki Pańskiej - plenerowe widowisko religijno-artystyczne, które zgromadziło licznych mieszkańców oraz gości.
w niedzielę, godzina 11:30 Gmina Biłgoraj
Urząd szuka pracowników. Wolne cztery stanowiska
w poniedziałek, godzina 15:40 Biłgoraj
Deerhorn i Xtreme Brands podpisały strategiczny kontrakt obejmujący rynek polski oraz rynki europejskie
w czwartek, godzina 12:10 Tarnogród
Umowy w ramach RFRD podpisane [LISTA ZADAŃ]
W czwartek 9 kwietnia w Tarnogrodzie przedstawiciele samorządów z naszego regionu podpisali umowy w ramach Rządowego Funduszu Rozwoju Dróg 2026.
w poniedziałek, godzina 12:13 Biłgoraj
Tłumy młodych biegaczy nad biłgorajskim zalewem [NOWE ZDJĘCIA]
w poniedziałek, godzina 08:03 Biłgoraj
Przedsiębiorcy spotkają się w Biłgoraju
6 kwietnia 2026 Biłgoraj
Tak wygląda postęp prac przy miejskich inwestycjach
Miasto Biłgoraj realizuje trzy inwestycje o łącznej wartości ponad 10,8 mln zł. Większość środków pochodzi z funduszy europejskich i budżetu państwa. Prace obejmują przebudowę Skweru Saskiego, rewitalizację Parku Pałacowego Różnówka oraz modernizację skweru przy ul. Ogrodowej. Zaawansowanie robót wynosi od 11 do 16 procent.
w piątek, godzina 18:31 Biłgoraj
Pełna sala na wernisażu w BCK
w poniedziałek, godzina 08:50 Dereźnia Solska
Wielki sukces uczennicy z gminy Biłgoraj
30 marca 2026 Biłgoraj
Pożegnanie wieloletniego dyrektora Wioski Dziecięcej SOS w Biłgoraju [NOWE ZDJĘCIA]
W poniedziałek, 30 marca, na terenie SOS Wioski Dziecięcej w Biłgoraju odbyła się kameralna, ale niezwykle poruszająca uroczystość. Po 35 latach pracy na rzecz najbardziej potrzebujących dzieci na zasłużoną emeryturę odszedł wieloletni dyrektor placówki, Marian Łosiewicz. W wydarzeniu wzięli udział wychowankowie i współpracownicy, którzy wspólnie podziękowali mu za lata oddanej służby.
7 kwietnia 2026 Osuchy
Groźny pożar w powiecie. 94 strażaków walczyło z ogniem [AKTUALIZACJA]
w niedzielę, godzina 10:46 Powiat
31 miejscowości bez prądu, w tym Aleksandrów i Frampol
w środę, godzina 20:44 Biłgoraj
Burzliwe spotkanie w Biłgoraju. Mieszkańcy kontra autodrom
W środę 8 kwietnia w Biłgoraju odbyło się spotkanie poświęcone funkcjonowaniu autodromu, które zgromadziło mieszkańców okolicznych osiedli, przedstawicieli spółki zarządzającej obiektem oraz władz lokalnych.
w czwartek, godzina 13:34 Biłgoraj
Kiermasz kwiatów wraca do Biłgoraja. Druga edycja już 16 kwietnia
w sobotę, godzina 11:28 Biłgoraj
Perkusista z Biłgoraja przechodzi do kolejnego etapu Must Be The Music
2 kwietnia 2026 Biłgoraj
Biłgoraj zaprasza na wielkie otwarcie sezonu turystycznego. Wystąpią Skolim i Dżem
W dniach 16-17 maja mieszkańcy Biłgoraja oraz turyści będą mieli okazję wziąć udział w wydarzeniu inaugurującym sezon turystyczny w województwie lubelskim. Nad zalewem Bojary odbędzie się impreza "Biłgoraj Go! Lubelskie Flow!".
w sobotę, godzina 08:38 Biłgoraj
Z Roztocza do Biłgoraja
w środę, godzina 09:29 Biłgoraj
Drift pod marketem i ucieczka przed policją. 23-latek poniesie konsekwencje
Gazetka Lidl - Zobacz aktualne promocje i nowe gazetki na stronie Moja Gazetka
Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl
Pełna wersja
Polityka Prywatności RODO Reklama Kontakt
Wnioski Czyste Powietrze | Audyty Energetyczne | Kalkulator mocy pompy ciep?a | Fotowoltaika - montaż i wycena | Porównywarka Fotowoltaiki | Kalkulator mocy instalacji fotowoltaicznej