REKLAMA
Pełna wersja
BIŁGORAJ
2023.07.21 08:12 | aktualizacja: 2023.07.21 08:17

Karol Okrasa gotował w biłgorajskich lasach. Efekty już jutro w telewizji

W pierwszej połowie lipca Karol Okrasa odwiedził Nadleśnictwo Biłgoraj. Na terenie Uroczyska Obary oraz szkółki leśnej Bojary gotował potrawy z żurawinami, jagodami i dziczyzną w roli głównej. Efekty będzie można zobaczyć już jutro w programie "Okrasa łamie przepisy".
Karol Okrasa gotował w biłgorajskich lasach. Efekty już jutro w telewizji

W sobotę 22 lipca o godz. 14.30 na antenie TVP 1 w programie "Okrasa łamie przepisy" znany kucharz odwiedzi Nadleśnictwo Biłgoraj. Tutejsze rozległe lasy to część Puszczy Solskiej, wielkiego kompleksu leśnego położonego w południowej części województwa lubelskiego, złożonego głównie z borów sosnowych. Występują tu także rozległe torfowiska, porośnięte przez żurawinę, borówkę czerwoną oraz czarne jagody. Te smakowite leśne owoce przyciągają w sezonie nie tylko zbieraczy runa leśnego, lecz także liczne ptaki, a wśród nich głuszca. Ten niezwykle rzadki już w naszym kraju ptak, tu znajduje doskonałe warunki bytowania. Co więcej, programy ochrony i zwiększania populacji głuszca, konsekwentnie realizowane przez miejscowe nadleśnictwa przynoszą efekty i tego największego grzebiącego ptaka Europy z rodziny kurowatych coraz częściej można tu spotkać. W dawnych wiekach nasi przodkowie chętnie na niego polowali, dziś jest u nas pod ochroną.

Tak więc na talerz Okrasy nie trafi mięso z głuszca, ale jeden z przysmaków tego szlachetnego i pięknego ptaka, czyli żurawina. Owoce żurawiny błotnej od wieków były zbierane zarówno dla smaku, jak i właściwości leczniczych. Sok i wyciąg z owoców stosowano w leczeniu chorób układu moczowego, kamieniach żółciowych oraz jako lek obniżający ciśnienie krwi i gorączkę. A w kuchni wyrabiano z nich soki, konfitury, syropy, kisiele, a suszone dodawano do ciast i deserów. Pyszne owoce żurawiny błotnej Karol wykorzysta do stworzenia ciekawych potraw.

W sobotnim odcinku kucharz przygotuje inspirowane bigosem kotleciki z sarniej łopatki glazurowanej żurawinowym sosem z podpieczoną krótko młodą kapustą, smażone wątróbki drobiowe podane z konfiturą z żurawiny i cebuli na grzance z chałki, a na deser trufle z kaszy jaglanej, żurawiny i leśnych orzechów w kakaowym pudrze.

tvp/red.
tvp/red. dodany 21 lipca 2023
 
Odsłon: 10978

Czytaj podobne

Waszym zdaniem (0)

Brak wpisów, Twój komentarz może byc pierwszy.
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
5 lipca 2025 Region
Wielka inwestycja na DK 74. Powstanie obwodnica, która odciąży Biłgoraj
Rozpoczyna się realizacja długo wyczekiwanej obwodnicy Gorajca. Inwestycja odciąży Biłgoraj i pobliskie miejscowości, przez które obecnie prowadzony ruch tranzytowy w kierunku Zamościa. Nowa trasa przebiegnie przez teren gmin Frampol i Radecznica.
dzisiaj, 08:12 Zastawie
Największa gminna impreza już 20 lipca
we wtorek, godzina 06:34 Księżpol
Śmiertelny wpadek z udziałem 19-letniego motocyklisty [AKTUALIZACJA]
w poniedziałek, godzina 11:48 Biłgoraj
Zmiany personalne w radach nadzorczych spółek miejskich
W ostatnim czasie dokonano zmian personalnych w składach rad nadzorczych spółek z udziałem gminy miasto Biłgoraj. Nowi członkowie zostali powołani w PGK, TBS, BPEC, oraz BARR S.A.
dzisiaj, 08:23 Biłgoraj
Dziesięć głuszców trafiło do Nadleśnictwa Biłgoraj
dzisiaj, 13:09 Biłgoraj
Protest odwołany
6 lipca 2025 Tarnogród
Strażackie mistrzostwa powiatu [WYNIKI]
Komenda Powiatowa Państwowej Straży Pożarnej w Biłgoraju wraz z Zarządem Powiatowym ZOSP RP w Biłgoraju zaprosili na Powiatowe Zawody Sportowo - Pożarnicze dla jednostek OSP, działających na terenie powiatu biłgorajskiego. Zawody odbyły się w niedzielne popołudnie 6 lipca, w Tarnogrodzie.
w środę, godzina 13:19 Potok Górny
Tak będą wyglądać dożynki powiatowe
dzisiaj, 08:44 Tarnogród
Pościg za pijanym motocyklistą
7 lipca 2025 Powiat
Umowa na nową obwodnicę w ciągu DW 835 podpisana
Umowa na realizację długo wyczekiwanej obwodnicy Tarnogrodu w ciągu drogi wojewódzkiej nr 835 podpisana. Nowa trasa będzie miała 5,81 km długości i pozwoli wyprowadzić ruch tranzytowy z centrum miasta.
we wtorek, godzina 11:30 Biłgoraj
Limit na odpady tekstylne wykorzystany. PGK tłumaczy co dalej
w sobotę, godzina 19:53 Biłgoraj
Seniorzy znów tańczą przy fontannie
7 lipca 2025 Biłgoraj
Święto Policji w Biłgoraju [NOWE ZDJĘCIA]
W poniedziałek, 7 lipca w biłgorajskiej komendzie zorganizowano uroczyste obchody Święta Policji. Podczas zbiórki funkcjonariusze odebrali z rąk I zastępcy komendanta wojewódzkiego policji w Lublinie młodszego inspektora Olgierda Oleksiaka oraz komendanta powiatowego policji w Biłgoraju inspektora Artura Deryły akty nominacyjne na wyższe stopnie policyjne. Dopełnieniem wydarzenia był piknik mundurowy.
w środę, godzina 15:42 Biłgoraj
Gokarty wracają na autodrom. Kto poprowadzi wypożyczalnię?
w czwartek, godzina 10:43 Biłgoraj
Zranił kolegę podczas krojenia pomidorów. Obaj byli pijani
w czwartek, godzina 09:29 Powiat
Ranking najbogatszych samorządów. Na którym miejscu jest Biłgoraj?
Każdego roku Pismo Samorządu Terytorialnego "Wspólnota" publikuje ranking najbogatszych samorządów. Właśnie poznaliśmy tegoroczną listę. Na których miejscach uplasowały się miejscowości z powiatu biłgorajskiego?
dzisiaj, 08:41 Biłgoraj
RCEZ z nową halą sportową
w czwartek, godzina 08:39 Radecznica
Dwa punkty obsługi interesantów KRUS w regionie
10 lipca 2025 Biłgoraj
Lamusownia nie przyjmuje tekstyliów?
Zmieniły się zasady odbioru odpadów od mieszkańców. Już nie można wrzucać tekstyliów do kontenerów na odpady zmieszane. Nie przyjmuje ich też Lamusownia. Co zatem trzeba zrobić?
w poniedziałek, godzina 08:06 Biszcza
Najsłodszy festyn tego lata już w niedzielę
w środę, godzina 12:21 Józefów
Wiadomość dla wypoczywających na Roztoczu
8 lipca 2025 Biłgoraj
Dlaczego zniknęły kontenery na odzież PCK?
Mieszkańcy Biłgoraja już zauważyli brak kontenerów na odzież, które były ustawione przez PCK w kilku miejscach w mieście. Organizacja tłumaczy, dlaczego musiały zniknąć. Czy wrócą w najbliższym czasie?
we wtorek, godzina 12:12 Różaniec Drugi
Mieszkańcy mogą już korzystać z nowej drogi
w czwartek, godzina 08:26 Tarnogród
Konkurs na stanowisko dyrektora biblioteki
Gazetka Lidl - Zobacz aktualne promocje i nowe gazetki na stronie Moja Gazetka
Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl
Pełna wersja
Polityka Prywatności RODO Reklama Kontakt
Wnioski Czyste Powietrze | Audyty Energetyczne | Kalkulator mocy pompy ciep?a | Fotowoltaika - montaż i wycena | Porównywarka Fotowoltaiki | Kalkulator mocy instalacji fotowoltaicznej