Absolwent ZSZiO inspiruje młodszych kolegów

ZSZiO w Biłgoraju odwiedził Kacper Waliwander, który opowiedział jak nauka w szkole pozwoliła mu zdobyć wiedzę i umiejętności dziś wykorzystywane w prowadzeniu własnej działalności. To w szkole nauczył się nie tylko profesjonalnej obsługi gości, ale także organizacji pracy, planowania wydarzeń i zarządzania zespołem.

Te umiejętności okazały się kluczowe, gdy zdecydował się otworzyć własny biznes - kompleksową organizację przyjęć okolicznościowych (dekoracje, florystyka) Event Studio - Kacper Waliwander.

Po ukończeniu szkoły zdobywał doświadczenie w różnych lokalach gastronomicznych, a teraz rozwija swoją firmę zajmującą się organizacją eventów i przyjęć okolicznościowych. Spotkanie było doskonałą okazją do pokazania uczniom, że zdobyte umiejętności otwierają wiele możliwości - od pracy w restauracjach, przez zarządzanie lokalami, aż po własną działalność.

Podczas spotkania absolwent podkreślił, które umiejętności zdobyte w trakcie nauki najbardziej pomogły mu w pracy i prowadzeniu biznesu:

• planowanie i organizacja pracy - efektywne zarządzanie zespołem i logistyką w restauracji,
• obsługa klienta na najwyższym poziomie - budowanie relacji i profesjonalna komunikacja,
• zarządzanie kosztami i finansami - kontrolowanie wydatków i dbałość o rentowność firmy,
• marketing i promocja usług gastronomicznych - jak skutecznie przyciągnąć klientów,
• obsługa eventów i przyjęć okolicznościowych - planowanie i realizacja bankietów, wesel i spotkań biznesowych.

Początkowo pracował jako kelner, widział, jak działa cały system. Z czasem zaczął dostrzegać, co można poprawić, jak lepiej zarządzać personelem i budować relacje z klientami. Te doświadczenia sprawiły, że zdecydował się pójść krok dalej i otworzyć własną działalność.

Podczas spotkania uczniowie dowiedzieli się, że ukończenie kierunku technik usług kelnerskich daje im szerokie możliwości zawodowe, takie jak:

• menadżer restauracji lub hotelu - nadzorowanie pracy zespołu,
• kontrola jakości usług, zarządzanie kosztami,
• organizator eventów gastronomicznych - planowanie i realizacja bankietów, wesel i cateringów,
• właściciel kawiarni, restauracji lub firmy cateringowej - prowadzenie własnego biznesu,
• specjalista ds. gastronomii w hotelach i korporacjach - kontrola jakości usług i planowanie menu,
• praca za granicą - międzynarodowe hotele i restauracje poszukują specjalistów w tej dziedzinie.

Wiele osób myśli, że po tym kierunku można być tylko kelnerem, a możliwości jest znacznie więcej. Spotkanie zakończyło się sesją pytań i odpowiedzi, podczas której uczniowie mogli dowiedzieć się, jak stawiać pierwsze kroki w zawodzie, gdzie zdobywać doświadczenie i jak przygotować się do prowadzenia własnej działalności. Uczniowie ZSZiO przekonali się że mogą pracować nie tylko w restauracji, ale też zarządzać nią albo prowadzić własny biznes.

Wizyta absolwenta szkoły, Kacpra Waliwandra pokazała, że technik usług kelnerskich to zawód z przyszłością, który otwiera wiele ścieżek kariery - od pracy w renomowanych restauracjach, przez stanowiska menadżerskie, aż po własny biznes. Spotkanie było także inspiracją do pełnego wykorzystania swoich umiejętności i śmiałego planowania kariery zawodowej. Organizatorem spotkania była Anna Jagodzińska.