REKLAMA
Pełna wersja
BIŁGORAJ Artykuł sponsorowany
2015.07.16 11:29 | aktualizacja: 2015.07.16 11:29

Cappuccino rodem z Włoch w Biłgoraju

Od lat 50-tych XX w. cappuccino robi na całym świecie oszałamiającą karierę. Sekret tej kawy wiąże się w tajemniczy sposób z zakonem kapucynów - nazwa napoju pochodzi od ich brązowego habitu (cappuccini). Co ciekawe, istnieje przekonanie, że cappuccino może pochodzić z Wiednia, gdzie tradycyjnie sporządzano kawę z dodatkiem bitej śmietany o nazwie Kapuziner (kapucyn).
Cappuccino rodem z Włoch w Biłgoraju

Jak przyrządzić puszyste, delikatne cappuccino? Na wzorcowy włoski napój składa się 25 ml espresso, o którym pisaliśmy w poprzednim artykule (Kawa najpopularniejszym napojem na świecie) i 100 ml schłodzonego mleka przed spienieniem, o zawartości tłuszczu w granicach 3,2-3,5%. Mleko po spienieniu powinno mieć temperaturę 55°C i objętość 125 ml, by po dolaniu do espresso zmieściło się w 160 ml filiżance (klasyczne, tzw. włoskie będzie oscylować między 150-180 ml). Warto również dodać, że mleko przy spienianiu nie powinno zostać przegrzane. Ma to niebagatelne znaczenie. Przegrzane mleko może zepsuć smak cappuccino oraz zniszczyć strukturę piany, która jest najistotniejsza w tym pysznym, o kremowej konsystencji napoju. Prawidłowo przygotowane cappuccino można pić bez dodatku cukru wyczuwając delikatną słodycz wydobywającą się właśnie z prawidłowo spienionego mleka. Grubość piany powinna wynosić od 0,5 cm do nawet 1,5 cm, a na powierzchni niezbędna jest brązowa obwódka z espresso oraz biały środek ze spienionego mleka, który może przybierać różne kształty uzależnione od umiejętności oraz humoru baristy. Proporcje między espresso a mlekiem i pianką są kluczowe dla dobrego smaku o czym doskonale wiedzą pracownicy Kawiarni "Marcyś" przy ul. Kościuszki 120.

Sporządzony napój podaje się w uprzednio podgrzanej filiżance, z grubej porcelany - najlepiej białej. Prawidłowo przyrządzone cappuccino jest bardzo podobne w smaku i zapachu do espresso, mleko łagodzi tylko istniejące akcenty, zbliżając je do wanilii czy czekolady. Kawę cappuccino można urozmaicić dowolnymi dodatkami takimi jak cynamon, kardamon lub syropy do kawy o różnych smakach.

Zapraszamy na http://marcys.pl/kawiarnia/
Dołącz do Nas na Facebooku https://www.facebook.com/CiastkarniaMarcys

Źródło:
https://www.kawanajutro.net/sposob-na-idealne-espresso-i-cappuccino
http://natemat.pl/81987,znasz-definicje-cappuccino-jezeli-nie-to-o-kawie-jeszcze-wiele-musisz-sie-nauczyc
http://sjp.pwn.pl/slowniki/cappuccino.html
http://streetfoodpolska.pl/espresso-cappuccino-czy-latte/

Agnieszka Małyszek, Tomasz Dzido
Agnieszka Małyszek, Tomasz Dzido dodany 16 lipca 2015
 
Odsłon: 5616

Czytaj podobne

tagi: kawa, ciasto

Waszym zdaniem (2)

biuro@marcys.pl
  0
W kawiarni przy ul. Kościuszki 120, w opakowaniach 250 g. mielona i ziarnista Arabica 100%.
~ stefan
  0
a gdzie się mogę zaopatrzyć w dobrą kawę w biłgo
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
w piątek, godzina 18:36 Region
Zmiany personalne w parafiach [LISTA]
W piątek 21 czerwca biskup Marian Rojek ogłosił decyzje personalne dotyczące kapłanów diecezji zamojsko-lubaczowskiej. W jakich parafiach będą zmiany?
dzisiaj, 08:46 Powiat
Alert trzeciego stopnia dla powiatu
dzisiaj, 16:52 Powiat
Burze nad powiatem. 12 interwencji w niecałe 4 godziny
we wtorek, godzina 14:30 Dereźnia Solska
Pożegnanie wieloletniej dyrektor
Wieloletnia dyrektor Szkoły Podstawowej im. Papieża Jan Pawła II w Dereźni Solskiej Zofia Bielak odchodzi na emeryturę. W sali gimnastycznej dereźniańskiej placówki odbyło się dzisiaj uroczyste i wzruszające pożegnanie.
11 czerwca 2024 Lubelszczyzna
Ogrzewasz dom gazem? Sprawdź, jak otrzymać zwrot VAT
w piątek, godzina 15:00 Rogale
Zderzenie 3 pojazdów. Służby w akcji [AKTUALIZACJA]
13 czerwca 2024 Biłgoraj
Sześciu chętnych na budowę nowoczesnego osiedla
W Biłgoraju wkrótce powstanie ekologiczne osiedle bloków ogrzewanych pompą ciepła zasilaną z paneli fotowoltaicznych. Towarzystwo Budownictwa Społecznego Sp. z o. o. właśnie zakończyło przyjmowanie ofert na realizację inwestycji.
w piątek, godzina 14:27 Nadrzecze
Pożar auta na drodze wojewódzkiej
dzisiaj, 13:45 Osuchy
Największa patriotyczna uroczystość w regionie - Osuchy 2024
w środę, godzina 13:12 Kraj
Do Sejmu trafił wniosek o uchylenie immunitetu posłowi Romanowskiemu
Prokurator Generalny Adam Bodnar przekazał dzisiaj do Marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej Szymona Hołowni wniosek o wyrażenie przez Sejm Rzeczypospolitej Polskiej zgody na pociągnięcie posła na Sejm RP Marcina Romanowskiego do odpowiedzialności karnej oraz jego zatrzymanie i tymczasowe aresztowanie.
we wtorek, godzina 13:10 Kraj
Złóż wniosek do końca czerwca, żeby nie stracić pieniędzy
w czwartek, godzina 14:40 Hedwiżyn
Uroczyste pożegnanie długoletniej dyrektor
10 czerwca 2024 Powiat
Oficjalne wyniki głosowania w powiecie biłgorajskim
W niedzielnych wyborach do Parlamentu Europejskiego wzięło udział 29 636 mieszkańców powiatu biłgorajskiego, spośród 79 044 uprawnionych. Wyborcy oddali 29 462 ważne głosy. Największym poparciem wśród głosujących cieszyła się partia Jarosława Kaczyńskiego.
w czwartek, godzina 18:47 Region
W piątek biskup ogłosi zmiany personalne w parafiach
w piątek, godzina 13:15 Biłgoraj
Wakacje czas zacząć
13 czerwca 2024 Biłgoraj
Święto motoryzacji w Biłgoraju
Już w najbliższą niedzielę 16 czerwca w Biłgoraju będzie można podziwiać perełki motoryzacji. Wszystko za sprawą Biłgorajskiego Spotkania z Klasykiem, które odbędzie się na terenie OSiR.
dzisiaj, 13:17 Biłgoraj
Rajd pamięci partyzantów
w czwartek, godzina 10:29 Biłgoraj
Kierowca ciężarówki "zgubił" naczepę
15 czerwca 2024 Biłgoraj
Jubileusz "Sparty" z Marcinem Dańcem
W sobotę 15 czerwca odbyła się uroczysta gala z okazji 20-lecia działalności klubu RWKS Sparta Biłgoraj, który od dwóch dekad aktywnie działa na rzecz rozwoju sportu w naszym mieście oraz okolicach. W wydarzeniu, które uświetnił występem znany satyryk Marcin Daniec, wzięli udział członkowie i sympatycy klubu, działacze, zawodnicy oraz przedstawiciele władz państwowych i samorządowych.
w środę, godzina 15:03 Korczów
Dyrektor odchodzi na emeryturę po blisko 25 latach pracy
w niedzielę, godzina 15:12 Zastawie
Zawody w sporcie pożarniczym [NOWE ZDJĘCIA, WYNIKI]
Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl
Pełna wersja
Polityka Prywatności RODO Kontakt
Fotowoltaika